Стафилококк выявили у четырех работников столовой РФМШ в Алматы

У четырех работников столовой Республиканской физико-математической школы в Алматы обнаружили золотистый стафилококк. Их временно отстранили от работы, сообщили в городском департаменте санитарно-эпидемиологического контроля.

Проверку провели после госпитализации учеников. Питание в школе организует ТОО "MasterFood". Всего специалисты обследовали 38 сотрудников пищеблока на носительство патогенного стафилококка и возбудителей кишечных инфекций.

"По результатам лабораторных исследований у четырех сотрудников выявили носительство Staphylococcus aureus в концентрации 10³", – говорится в ответе ведомства.

Золотистый стафилококк – бактерия, вызывающая различные виды болезней у людей. Она развивает устойчивость к антибиотикам, что делает ее лечение сложным. Бактерия является причиной пищевых отравлений, при попадании в пищу и выделении токсинов.

Что показали анализы еды и смывов с посуды

С 12 по 15 октября специалисты отобрали пробы готовых блюд, продуктов, воды и дезинфицирующих средств, а также смывы с поверхностей и посуды. Исследования выявили микробное загрязнение некоторых блюд. В пробах еды и смывах с посуды обнаружили бактерии группы кишечной палочки. Раствор дезинфицирующего средства не соответствовал нормативным требованиям.

По данным департамента, инфекция передавалась через пищу. Все заболевшие до появления симптомов питались в столовой школы-интерната.

"Большинство опрошенных указали на связь заболевания с употреблением куриного рулета и бешбармака. При проверке столовой выявили нарушения условий хранения продуктов и суточных проб готовых блюд. На кухонном инвентаре не было маркировки, отсутствовали необходимое оборудование и документы, подтверждающие качество и безопасность продуктов", – рассказали в департаменте.

Фактическое меню не совпадало с учетной документацией. Кроме того, специалисты обнаружили недостатки в организации медицинского наблюдения за учениками.

Какие меры приняли после проверки

По данным департамента, по результатам расследования составили два административных протокола:

• в отношении РФМШ – за нарушение санитарных требований и гигиенических нормативов без причинения вреда здоровью человека;
• в отношении MasterFood – аналогичные нарушения, повлекшие вред здоровью человека.

Согласно постановлениям от 13 октября, деятельность столовой и школы-интерната РФМШ приостановили на 60 дней. Пищеблок сможет возобновить работу после устранения нарушений и подтверждения этого по результатам внеплановой проверки.

По факту массового заболевания зарегистрировали уголовное дело по статье 304, часть 1, – "Нарушение санитарных правил или гигиенических нормативов". Санитарно-эпидемиологическое расследование продолжается.

Госпитализация учеников

Первые ученики РФМШ начали поступать в больницу 12 октября. Всего госпитализировали 58 детей. По уточненным данным департамента, всех выписали с 16 по 22 октября в удовлетворительном состоянии. Еще двое заболевших отказались от госпитализации и лечились амбулаторно.

Вспышку локализовали. Среди 961 человека, находившегося под медицинским наблюдением после контакта с заболевшими, новых случаев не зарегистрировали.