Деликатес на итальянские инвестиции: в Казахстане будут выращивать улиток и перерабатывать их мясо

Итальянская компания Lumacheria Italiana в этом году планирует начать выращивать улиток в промышленных масштабах в Жамбылской области, сообщается на сайте региона.

Представители компании отметили, что выбор Жамбылской области обусловлен благоприятными природно-климатическими условиями. Выращивание улиток в промышленных объёмах в регионе обойдётся инвестору в четыре раза дешевле, чем в среднем на мировом рынке.  

В проекте также участвует местная компания Meragro. Итальянская компания предлагает разделить проект на несколько этапов: наладить выращивание улиток на территории области, построить инкубатор, запустить производство кормов для них и построить предприятие по переработке улиточного мяса.

На начальных этапах объём инвестиций составит свыше 2 млн евро. Компания готова обучать местных фермеров.

В акимате региона пояснили, что раковина и муцин – слизь, которую вырабатывает улитка, используются в косметологии. Мясо улитки является уникальным деликатесом и пользуется большим спросом во всём мире.

Жамбылская область будет первым регионом в Центральной Азии, где будут выращивать улиток в промышленных масштабах.