Усталость, раздражительность, депрессия: шесть мифов о весеннем авитаминозе

№1. Весной организм ослаблен, потому что ему не хватает витаминов

Существуют два понятия:

• гиповитаминоз, когда в организм поступает недостаточно витаминов;
• авитаминоз, когда какого-либо отдельного витамина (или нескольких) не просто мало, а практически нет (полное отсутствие).

Если правильно питаться, регулярно употреблять овощи и фрукты, а в пасмурные дни, когда нет солнца, есть продукты, обогащённые витамином D, то вероятность гиповитаминоза и авитаминоза можно свести к нулю. Исследования учёных доказали, что, если человек здоров, простой, но сбалансированный рацион может снабдить организм всеми необходимыми витаминами и минералами в любое время года. В крайнем случае по назначению врача можно принимать витамины в таблетках.

Раньше действительно весеннее ослабление иммунитета объясняли авитаминозом: к весне организм ослабевает, потому что пережил три холодных месяца, когда ему не хватало солнечного света и не было свежих овощей и фруктов (а значит, возник дефицит витаминов). Но сейчас ситуация поменялась. Практически все овощи и фрукты на прилавках магазинов присутствуют круглый год.

Кроме того, в Казахстане ряд продуктов обязательно обогащается витаминами. Фортификация (введение витаминно-минерального комплекса в пищевую продукцию в процессе производства или переработки) делается, чтобы повысить качество и пищевую ценность продуктов, а также в качестве меры, необходимой для поддержания здоровья населения. 

Фортификации подлежат мука, вода питьевая, молоко и кисломолочные продукты, жировая продукция, крупяные изделия из зерновых и готовые блюда.

№2. Каждую весну нужно принимать комплекс витаминов

Витамины и минералы нужны для здоровья в любое время года. Специалисты говорят (и это доказано исследованиями), что живые витамины намного полезнее, чем витаминно-минеральные комплексы. Лучше свежие фрукты, чем синтетические добавки, входящие в состав аптечных витаминно-минеральных комплексов.

Правильным решением будет добавить в свой рацион зелень, овощи, ягоды и масла холодного отжима. Витамины и минералы лучше работают во фруктах и ​​овощах, чем в таблетках.

В зимние месяцы организм часто недополучает достаточного количества солнечного света, а значит, витамина D, что может привести к его дефициту. Но солнечным весенним днём достаточно проводить на улице 20–30 минут (утром или в начале дня), чтобы дать возможность организму выработать витамин D естественным образом.

Если всё же вы принимаете витамины в таблетках, то делать это нужно строго по рекомендациям врача.

№3. Витаминов много не бывает

На самом деле бывает. Понятие "чем больше, тем лучше" не работает. Всё должно быть в норме. Если витаминов организму не хватает, могут возникнуть проблемы со здоровьем, то же самое может случиться, если витаминов в избытке. Более того, неконтролируемый чрезмерный приём витаминов может увеличить риск заболеваний.

К примеру, специалисты в области диетологии не советуют злоупотреблять продуктами, богатыми витамином А (например, этого витамина много в моркови). Дефицит витамина А маловероятен, поскольку очень многие продукты содержат бета-каротин, который в организме превращается в витамин А, при этом избыток бета-каротина в организме может вызвать каротинемию – пожелтение кожи, особенно ладоней и стоп. Когда в рационе сокращается доля продуктов, содержащих бета-каротин, пожелтение проходит. 

Пантотеновая кислота (витамин B5) есть во многих овощах и фруктах и маловероятно, чтобы организм испытывал её недостаток.

Жирорастворимые витамины А, D, E и K усваиваются с помощью жиров и могут накапливаться в жировых клетках. Организм имеет возможность сохранять запасы этих витаминов в течение длительного времени и использовать, если их не хватает (либо они отсутствуют) в рационе. 

Интоксикация витамином С провоцирует тошноту, бессонницу, в худшем случае – мочекаменную болезнь.

Чрезмерный кальций может откладываться в сосудах и вызывать кальциноз, что приводит к осложнениям в виде атеросклероза, тромбоза и даже инфаркта.

№4. В зимнее время в овощах и фруктах практически нет витаминов

Это ещё один миф. Овощи (такие как картофель, морковь, свёкла, капуста, тыква и другие), которые созревают осенью и могут храниться в течение нескольких месяцев, достаточно богаты витаминами и минералами, чтобы поддержать иммунную систему человека зимой. Они содержат жизненно важные вещества, витамины и минералы.

Даже тепличные овощи и фрукты, которые могут быть менее вкусными, всё равно содержат витамины.

№5. Авитаминоз имеет точные симптомы

Основнымим симптомами авитаминоза считаются:

• снижение работоспособности;
• повышенная утомляемость;
• раздражительность;
• сонливость;
• апатия и чувство постоянного недомогания;
• сухость кожи;
• ломкость, выпадение волос;
• хрупкость ногтей.

Но на самом деле существует множество других причин для этих симптомов. Если слабость и выпадают волосы, лучше обратиться к врачу, а не списывать всё на дефицит витаминов.

№6. Весной всем нужно сдавать комплексный анализ на дефицит витаминов

Анализы на витамины и минералы достаточно сложные и недешёвые. Нужны они далеко не всем. Специалисты допускают, что весной у пожилых людей может быть снижен витамин D и анализ в этом случае может быть оправдан, а у вегетарианцев может быть низким уровень витамина B12. 

Если человек правильно питается, анализы на наличие/отсутствие витаминов ему не нужны, и можно обойтись простым рецептом: здоровый образ жизни, здоровый сон, полноценное сбалансированное питание.