Наурыз

Наурыз — древний казахский праздник обновления природы, который встречают 21 марта. Этот день устойчиво символизируется с друзьями, любимыми и плодородием земли. Жители стараются одеться празднично и красиво, ходят друг в другу в гости, желают своим близким и родным всего самого хорошего. Для народов Востока Наурыз считается таким же важным праздником, как и Новый год. Ведь в этот день все вокруг обновляется, становится лучше и светлее. Праздник был известен еще до появления исламской религии, но распространен только в странах Востока. Так как Наурыз является не религиозным праздником, в этот день люди танцуют, много поют, проводят народные игры и гуляния.

Во время застолья на столе должно обязательно стоять праздничное блюдо, которое называется наурыз-коже. Бытует поверье, что чем больше съесть тарелок с этим блюдом, тем счастливее будет год. Блюдо представляет собой сытный суп, в котором обязательно присутствуют семь основных ингредиентов:

• пшено (кукуруза или рис);
• мясо;
• мука;
• вода;
• масло;
• молоко;
• соль.

Также на стол подается специальный напиток (наурыз-кумыс), его готовят из молока кобылы. Наурыз — один из главных дней в Казахстане. ООН признал его международным праздником.