Президент Казахстанской академии питания, доктор медицинских наук, академик и обладатель звания Еңбек ері Торегельды Шарманов рассказывает о том, без чего нельзя вырастить здоровую нацию.
Масштабный проект по развитию и реформированию отечественной системы здравоохранения презентовали в прошлом году. Национальный план "Здоровая нация" призван обеспечить качественную и доступную медицину для каждого казахстанца. Но ни одна здоровая нация немыслима без увеличения доли граждан, которые ведут ЗОЖ. А здоровый образ жизни немыслим без правильного и сбалансированного питания.
Торегельды Шарманов изучению этой темы посвятил всю свою жизнь. В октябре ему исполнится 92 года, и своему долголетию, признаётся академик, он обязан культуре питания.
"Когда говорят "культура питания", часто путают – с какой стороны тарелки расположить ложку, а с какой вилку. А ведь культура питания – значит сбалансированный рацион, в котором белки, жиры, углеводы соответствующих пропорций", – говорит Торегельды Шарманов.
В качестве примера эксперт приводит потребительскую корзину. Она разработана для восполнения энергетических затрат человека и состоит из здоровых продуктов. Да, возможно, мяса там не так много, но есть то же молоко в качестве источника незаменимых аминокислот. Оно более доступно в экономическом плане и обеспечит поступление белков животного происхождения в организм.
"Но исторически так сложилось, что биохимический статус казахов предрасположен к тому, чтобы больше употреблять мясные продукты. А качество мяса определяется скоростью и степенью его усвоения организмом. В этом плане идеальна конина. Даже съеденная на ночь, она переварится к утру. А говядина и баранина будут усваиваться до восхода солнца следующего дня", – рассказывает спикер.
Сам Торегельды Шарманов предпочитает конину и изредка позволяет себе шашлык из баранины. "Такая вот у меня слабость", – смеётся академик. К слову, о слабостях. С пищевыми капризами главный нутрициолог страны всё же очень строг. Считает, что сахар и соль – первые враги здорового питания.
"Считаю употребление сахара недопустимым. Особенно это касается детей. Не зря его называют "сладкая смерть". Сейчас все йогурты обязательно с добавлением сахара. А ведь наши традиционные молочные продукты никогда не содержали сахар, потому что он создаёт грязную и опасную среду. Соль – это тоже капризы вкуса. Всю мою сознательную жизнь я никогда соль не употреблял. Супруге ещё лет 30 назад говорил: если обнаружу на столе соль и сахар – мы разводимся. Однозначно", – то ли в шутку, то ли всерьёз говорит Торегельды Шарманов.
Диета академика Шарманова проста и исключает экзотические продукты: больше овощей и фруктов, натуральные молочные продукты, конина, рыба, ржаной хлеб грубого помола. Если сливочное масло – то только натуральное, которое готовят в казахских аулах. Если чай, то без ароматизаторов.
"Питание – основа жизни. В 60% смертей так или иначе виновато неправильное питание. Поэтому есть над чем задуматься и что пересмотреть в своем рационе. Здоровее будете без фастфуда и сладкой газировки", – заключил Торегельды Шарманов.
-
1👮♂️ Осквернил памятник ветеранам войны: вандала задержали в Зеренде
- 3131
- 11
- 55
-
2😔 Актау вновь без воды. В этот раз часть областного центра провела без воды два дня
- 3006
- 4
- 18
-
3👮♂️ В Карагандинской области задержан экс-начальник следственного управления, подозреваемый в хищении вещдоков
- 2953
- 7
- 33
-
4💪 Гвардейцы спасли жизнь девочки в Туркестане
- 2967
- 2
- 49
-
5🌧 Прогноз погоды на 4 ноября: дожди ожидаются в нескольких регионах Казахстана
- 2992
- 0
- 4
-
6⚠️ Доброе утро! С началом трудовой недели! Предлагаем обзор главных новостей за 3 ноября
- 2410
- 0
- 3
-
7🔖 Строительство больницы и завода по переработке мусора в Казахстане обсудил Мурат Нуртлеу с корейскими компаниями
- 2204
- 0
- 17
-
8🥊 Триумфом казахстанских боксёров завершился чемпионат мира IBA среди молодёжи
- 2207
- 1
- 27
-
9👑 Короля Испании забросали грязью жители затопленных районов Валенсии
- 2135
- 7
- 27
-
10🇲🇩 Майя Санду победила на выборах президента Молдовы
- 2104
- 9
- 76