![depositphotos.com](/storage/photos/124/main/jSniEW1dlnkDTrn7D1FCLGtTLlVN6i0G7JsnQnH1.jpg)
Президент Казахстанской академии питания, доктор медицинских наук, академик и обладатель звания Еңбек ері Торегельды Шарманов рассказывает о том, без чего нельзя вырастить здоровую нацию.
Масштабный проект по развитию и реформированию отечественной системы здравоохранения презентовали в прошлом году. Национальный план "Здоровая нация" призван обеспечить качественную и доступную медицину для каждого казахстанца. Но ни одна здоровая нация немыслима без увеличения доли граждан, которые ведут ЗОЖ. А здоровый образ жизни немыслим без правильного и сбалансированного питания.
Торегельды Шарманов изучению этой темы посвятил всю свою жизнь. В октябре ему исполнится 92 года, и своему долголетию, признаётся академик, он обязан культуре питания.
"Когда говорят "культура питания", часто путают – с какой стороны тарелки расположить ложку, а с какой вилку. А ведь культура питания – значит сбалансированный рацион, в котором белки, жиры, углеводы соответствующих пропорций", – говорит Торегельды Шарманов.
В качестве примера эксперт приводит потребительскую корзину. Она разработана для восполнения энергетических затрат человека и состоит из здоровых продуктов. Да, возможно, мяса там не так много, но есть то же молоко в качестве источника незаменимых аминокислот. Оно более доступно в экономическом плане и обеспечит поступление белков животного происхождения в организм.
"Но исторически так сложилось, что биохимический статус казахов предрасположен к тому, чтобы больше употреблять мясные продукты. А качество мяса определяется скоростью и степенью его усвоения организмом. В этом плане идеальна конина. Даже съеденная на ночь, она переварится к утру. А говядина и баранина будут усваиваться до восхода солнца следующего дня", – рассказывает спикер.
Сам Торегельды Шарманов предпочитает конину и изредка позволяет себе шашлык из баранины. "Такая вот у меня слабость", – смеётся академик. К слову, о слабостях. С пищевыми капризами главный нутрициолог страны всё же очень строг. Считает, что сахар и соль – первые враги здорового питания.
"Считаю употребление сахара недопустимым. Особенно это касается детей. Не зря его называют "сладкая смерть". Сейчас все йогурты обязательно с добавлением сахара. А ведь наши традиционные молочные продукты никогда не содержали сахар, потому что он создаёт грязную и опасную среду. Соль – это тоже капризы вкуса. Всю мою сознательную жизнь я никогда соль не употреблял. Супруге ещё лет 30 назад говорил: если обнаружу на столе соль и сахар – мы разводимся. Однозначно", – то ли в шутку, то ли всерьёз говорит Торегельды Шарманов.
Диета академика Шарманова проста и исключает экзотические продукты: больше овощей и фруктов, натуральные молочные продукты, конина, рыба, ржаной хлеб грубого помола. Если сливочное масло – то только натуральное, которое готовят в казахских аулах. Если чай, то без ароматизаторов.
"Питание – основа жизни. В 60% смертей так или иначе виновато неправильное питание. Поэтому есть над чем задуматься и что пересмотреть в своем рационе. Здоровее будете без фастфуда и сладкой газировки", – заключил Торегельды Шарманов.
-
1🎶 Как интересно провести выходные 27 и 28 июля в Астане и Алматы
-
5990
-
0
-
1
-
-
2🫁 Жители и гости Астаны смогут получить бесплатную консультацию онкологов по патологиям лёгких
-
5882
-
0
-
6
-
-
3⚠️ Доброе утро! Предлагаем обзор главных новостей за 25 июля
-
2703
-
1
-
2
-
-
4🔖 Стартовал приём заявок на присуждение международной премии "Волонтёр года"
-
2501
-
1
-
10
-
-
5➕ Органы погибшего в ДТП юноши помогли выжить четырём пациентам
-
2439
-
5
-
70
-
-
6📢 В Алматы включили сирену
-
2553
-
5
-
1
-
-
7🚨 Полицейский совершил смертельное ДТП в Актюбинской области
-
2300
-
0
-
11
-
-
8🚰 Перебои с водоснабжением в Актау: опреснительный завод увеличил мощность
-
2328
-
1
-
7
-
-
9⚡️ Суд отменил оправдательный приговор по делу экс-главы "Казселезащиты"
-
2308
-
1
-
22
-
-
10💦 Рекордные ливни в Японии: более 200 тысяч человек обязали эвакуироваться
-
2277
-
0
-
20
-