![Informburo.kz публикует материалы "Русской службы BBC News"]()
Почему у одних людей кофеин вызывает прилив энергии, а другие его почти не чувствуют
"Кофе просто не оказывает на меня особого влияния, – говорит 20-летняя Эмили, выходя из кафе в центре Лондона в шесть вечера. – Обычно я выпиваю две чашки в день, а потом, может быть, ещё и энергетик. А потом могу пить колу всю ночь и чувствовать себя совершенно нормально".
У всех нас есть знакомые, похожие на Эмили. Те, кто может выпить двойной эспрессо или даже энергетик вечером и через час легко уснуть.
Однако у многих людей эффект от кофеина может сохраняться гораздо дольше.
Почему же одни люди могут выпить кофе перед сном и спать как младенцы, а другие часами ворочаются без сна?
Что такое кофеин?
Кофеин – это, безусловно, самое широко используемое психоактивное вещество в мире.
Ежедневно в мире выпивается более двух миллиардов чашек кофе, и это не считая колы, энергетических напитков, а также шоколада, жевательной резинки и спортивных добавок, которые также содержат это вещество.
Он может помочь почувствовать себя бодрее, улучшить концентрацию и отогнать усталость. Чрезмерное употребление может вызвать головные боли, нервозность, учащённое сердцебиение и бессонные ночи.
Эксперты утверждают, что кофеин не даёт организму дополнительной энергии, а лишь помогает замаскировать усталость.
Этот эффект достигается блокировкой действия аденозина – химического вещества, которое накапливается в мозге в течение дня и вызывает сонливость.
Почему кофеин по-разному влияет на людей?
Один из ключевых факторов – это то, как долго кофеин задерживается в организме.
Когда вы выпиваете чашку кофе, он всасывается в кровоток, откуда быстро попадает в мозг.
Всё это время он также расщепляется – или метаболизируется – ферментом в печени, а затем выводится с мочой.
Этот процесс выведения может занимать от 6 до 20 часов в зависимости от индивидуальных особенностей человека, говорит доктор Марилин Корнелис, доцент кафедры питания Северо-Западного университета в Чикаго.
"Может случиться так, что вы выпьете первую чашку кофе и, возможно, не почувствуете никакого эффекта, – говорит она. – Но через два или три часа кофеин всё ещё остаётся в организме, и если вы выпьете вторую чашку, этого может оказаться достаточно, чтобы перевесить чашу весов, и вы начнёте чувствовать лёгкое беспокойство".
Скорость, с которой печень перерабатывает кофеин, зависит от одного-единственного гена – CYP1A2.
Интересно, что на этот процесс, по крайней мере в некоторой степени, может влиять ваше происхождение.
Исследование, опубликованное в этом году, показало, что европейцы и южноамериканцы, как правило, в среднем расщепляют кофеин быстрее.
Какие ещё факторы играют роль?
ДНК – это далеко не всё. Курение, по-видимому, стимулирует печень к гораздо более быстрому расщеплению кофеина, ускоряя этот процесс на целых 65% (при этом вейпинг, по всей видимости, так не действует).
Это может помочь объяснить, почему курильщики, как правило, пьют больше кофе и почему люди, бросившие курить, вдруг обнаруживают, что привычная чашка кофе кажется гораздо крепче, чем раньше.
Некоторые антибиотики, противозачаточные таблетки и другие рецептурные лекарства могут оказывать противоположный эффект, задерживая кофеин в организме на более длительный срок и продлевая его действие.
То же самое происходит и во время беременности, когда гормональные изменения подавляют работу печёночного фермента, расщепляющего кофеин.
Кроме того, возникает вопрос об устойчивости.
Люди, регулярно употребляющие кофе, становятся менее чувствительными к кофеину, поскольку организм адаптируется к присутствию этого вещества.
Если затем отказаться от кофе на несколько недель, эти адаптационные изменения в мозге начинают обращаться вспять, а это означает, что первая чашка кофе после перерыва может вызвать необычное возбуждение или нервозность.
Что советуют эксперты?
Исследователи сна часто рекомендуют избегать кофеина как минимум за 6 часов до сна.
Данные свидетельствуют о том, что кофеин может не только мешать заснуть, но и влиять на качество сна, говорит психолог и сомнолог доктор Линдси Браунинг.
"Я советую людям избегать кофеина после 14.00, если они собираются ложиться спать около 22.00, – говорит она. – Но общее жёсткое правило вряд ли полезно, поскольку оно не учитывает все тонкости и индивидуальные особенности того, что на самом деле происходит".
Британская Национальная служба здравоохранения рекомендует беременным женщинам ограничивать употребление кофеина до 200 мг в день – это примерно две кружки фильтр-кофе, – поскольку исследования связывают его с низким весом новорождённых и другими осложнениями.
Для остальных взрослых главное правило – умеренность, так как чувствительность к кофеину сильно варьируется от человека к человеку.
"Кофеин относительно безопасен, – говорит Питер Роджерс, почётный профессор диетологии Бристольского университета. – Если вы потребляете его в больших количествах, вы просто начинаете чувствовать нервозность и дискомфорт и понимаете: "Мне нужно остановиться, нет смысла пить дальше".
Передозировки кофеина встречаются крайне редко, а тяжёлые отравления почти всегда связаны с употреблением продуктов с высокой концентрацией кофеина, когда за считаные минуты можно проглотить несколько граммов.
Для любителей кофе хорошая новость заключается в том, что эта регулярная (хотя и дорогостоящая) утренняя привычка, скорее всего, связана с улучшением состояния здоровья.
Хотя исследователи не могут доказать, что кофе является единственной причиной, десятилетия исследований показывают, что люди, употребляющие его в умеренных количествах, как правило, имеют более низкий риск развития ряда серьёзных заболеваний и могут даже жить немного дольше тех, кто кофе не пьёт.
«Запрещено копировать, распространять или иным образом использовать материалы Русской службы Би-би-си»
