В России решили выпускать шоколадные плитки меньшего размера, чтобы рост цен был незаметен

В России производители кондитерских изделий повысили отпускные цены на свою продукцию, а некоторые из них стали прибегать к уменьшению размера упаковок. Об этом сообщает "Коммерсантъ".

Главной причиной производители назвали рост затрат на сырьё. Отмечается, что какао-порошок подорожал более чем втрое, заменитель какао-масла – на 32%, ароматизаторы и красители – на 25%, пектин – на 23,8%, мука – на 15%, растительные жиры – на 40-70%. 

Вместе с тем кондитеры сталкиваются с ростом транспортных тарифов и необходимостью повышать зарплаты.

Однако увеличение отпускных цен – не единственный инструмент, к которому прибегают производители. Так, вес части продукции под брендами "Алёнка", "Вдохновение" и "Бабаевский" может снизиться в среднем на 10-33%. Упаковки в 200 граммов могут быть заменены на 180 и 150 граммов, 100 граммов – на 90 граммов, 90 граммов – на 75 граммов, 60 граммов – на 40 граммов. 

"Тенденция в полной мере актуальна и для категории сладостей, где "усыхание" стало одним из основных инструментов скрытой инфляции: цена на полке не растёт, но потребитель всё равно получает меньше", – рассказал руководитель Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров. 

По его словам, другим методом манипулирования ценой является изменение качественного состава. В случае с шоколадом речь может идти о частичной замене какао-масла более дешёвыми аналогами. 

Между тем, несмотря на возникшие у производителей сложности, потребительский спрос на сладости продолжает расти. Продажи кондитерских изделий в целом по итогам прошлого года выросли на 1,7% в натуральном выражении и на 11,4% в деньгах. 

Ранее глава Минторговли Арман Шаккалиев, комментируя рост цен на импортный шоколад, призвал казахстанцев переключаться на отечественные "Баян Сулу" и "Мишку на Севере".