Новый 2023 год многие французские семьи могут встретить без традиционного блюда фуа-гра, сообщает Le Figaro.
Вспышка птичьего гриппа в стране привела к уничтожению в крестьянских хозяйствах 20 млн птиц, которые могли быть переносчиками инфекции. Местные аналитики прогнозируют падение производства фуа-гра на 30-35% по итогам года.
Фуа-гра (по-французски foie gras – "жирная печень") приготовляется из гусиной или утиной печени, которая в результате усиленного кормления птиц увеличивается в несколько раз. С возраста 8-10 недель птенцов начинают принудительно кормить через трубку.
Зоозащитные организации неоднократно призывали запретить производство фуа-гра. Однако это блюдо считается деликатесом. Во Франции оно выступает традиционным элементом праздничного застолья на Сочельник и Новый год.
Читайте также:
- У погибших в Атырау чаек выявили птичий грипп
- Минсельхоз: Причиной падежа кур в Актюбинской области был не птичий грипп
- В Казахстане мясо птицы подорожало на 29% за год
-
1🍎 Посадить яблони в Алматы пригласили горожан и приезжих
- 6837
- 0
- 43
-
2⚠️ Главное за день 24 апреля
- 3735
- 1
- 8
-
3‼️ Наталья Грейс готовит выпуск о деле Бишимбаева
- 3512
- 28
- 128
-
4🤩 Заседание Ассамблеи народа Казахстана проходит в онлайн-формате
- 2846
- 1
- 17
-
5🤩 В Уральске наблюдается спад уровня воды в реке Жайык
- 2772
- 0
- 24
-
6🤩 Секреты папирусов Геркуланума: итальянский учёный нашёл могилу Платона
- 2529
- 0
- 16
-
7⛲️ Фонтаны в Астане и Алматы запустят в один день
- 2576
- 1
- 13
-
8🤩 Новые дорожные знаки появятся в Казахстане
- 2579
- 3
- 13
-
9👨⚖️ Судебные прения по делу Бишимбаева: как они будут проходить, в чём их особенность и важность
- 2542
- 0
- 7
-
10🤩 Выборы депутата сената от Кызылординской области: предварительные итоги
- 2497
- 0
- 2