Эксперт по верблюдоводству Центра агрокомпетенций Национальной палаты предпринимателей РК "Атамекен" Гаухар Конысбаева на семинаре, организованном для аграриев Атырауской области, рассказала, что на самом деле верблюжье мясо содержит высокое количество железа.
По её словам, на сегодняшний день в Казахстане уделено очень мало внимания развитию верблюдоводства. Государственные субсидии сейчас предусмотрены лишь на производство шубата в размере 55 тенге за литр. Если крупные хозяйства и могут при этом получить хоть какие-то средства, то мелкие и средние хозяйства вынуждены рассчитывать только на себя.
"В Казахстане существует неправильный ярлык, приклеившийся к верблюжьему мясу. На самом деле это продукция, которая является отличным образцом постного мяса, содержит очень низкое количество холестерина – в разы меньше даже по сравнению с мясом птицы. Оно содержит высокое количество железа, особенно полезное для людей с железодефицитной анемией. Для таких заболеваний это, можно сказать, панацея. В этом отношении верблюдоводы и сами не знали и до потребителя не донесли информацию. Однако я считаю, что со временем мы можем иметь своё ноу-хау в этой сфере. Потенциал внутри Казахстана огромный, сейчас мы видим только верхушку айсберга в виде шубата, тогда как продукция верблюдоводства многообразна. Поэтому в будущем, если правильно сейчас поддержать верблюдоводов, мы можем получить большую пользу от развития отрасли", – считает Гаухар Конысбаева.
Спикер отметила, что развитие верблюдоводства решает и ряд экологических проблем, таких как опустынивание, нехватка питьевой воды и кормовой базы.
"Верблюдоводство всё-таки обеспечивает активную жизнь пустынных и полупустынных регионов страны. Ведь чем больше пасётся верблюдов на естественных пастбищах, тем больше мы поддерживаем жизнь экосистемы и растительного покрова этих территорий. Другой вид животноводства обходится намного дороже. С экологической стороны тоже много затрат – это вода, кормовая база. Верблюдоводство – самый устойчивый источник развития пустынных регионов страны. Однако, к сожалению, данному вопросу сейчас уделяется недостаточно времени и внимания. Сейчас многие сельчане пытаются объединиться в сельхозкооперативы, чтобы выжить, но без поддержки государства будет намного сложнее", – подчеркнула Гаухар Конысбаева.
Семинар прошёл на базе ТОО "Первомайский". Это хозяйство, расположенное на территории Махамбетского района Атырауской области, где уже 65 лет занимаются животноводством, в том числе и более 60 лет – верблюдоводством. Сегодня здесь насчитывается свыше 800 голов двугорбых верблюдов.
