Какую долю урожая овощей теряют в Казахстане при доставке и хранении

Какую часть урожая овощей теряют в Казахстане при хранении и транспортировке, рассказала вице-министр сельского хозяйства Назгуль Хатепова в ходе брифинга в правительстве.

По ее словам, часть продукции пропадает из-за естественной убыли, а также на этапах сбора урожая, перевозки и хранения.

"В целом небольшая часть теряется, есть нормы естественной убыли. Даже при надлежащем хранении имеется естественная научно обоснованная норма убыли. То есть порчи овощной продукции порядка не более 5-10% от общего объема", – пояснила вице-министр.

Назгуль Хатепова отметила, что в стране ежегодно производят порядка 2,8-3 млн тонн картофеля и 2,5-3 млн тонн других овощей. Основная потребность в хранении возникает в межсезонье – в течение 7-8 месяцев от окончания сбора урожая до следующего сезона. Согласно научно обоснованным нормам, для картофеля, моркови, лука и капусты необходимо 2,5-2,6 млн тонн емкостей, чтобы сохранить их до следующего урожая. За последние три года – с 2023-го по 2025-ый – по стране ввели более 700 тысяч тонн новых емкостей. И этого, по ее словам, достаточно, чтобы сохранить овощную продукцию в межсезонье.

Чтобы не допустить роста цен на овощи в межсезонье премьер-министр поручил акиматам регионов заранее сформировать запасы социально значимой продукции.