Хлеб с жареным тараканом

Настоящая «тараканья» война развернулась в Кокшетау между известной хлебной фирмой «Аксай нан» и санитарно-эпидемиологической службой области. Поводом для нее, как ни печально, стали тоже настоящие, но после печи, уже поджаренные тараканы.

Эта история длится с 9 марта, тогда в управление Госсанэпиднадзора по Кокшетау поступила жалоба от горожанина, что купленная булка белого хлеба с фирменным клеймом хлебобулочного комбината «Аксай нан» обсыпана черными насекомыми. Он пишет: «Купил хлеб в торговом доме «Жумбактас», дома обнаружил 11 тараканов на дне булки». Картинка, явно, не к обеду.

После соответствующих документальных оформлений последовал визит санврачей на завод, который расположен в селе Красный Яр в зданиях старого хлебозавода. В свое время его продукция славилась, и новую жизнь в простаивавшее предприятие вдохнула известная фирма. Аксайцы-красноярцы нынче выпускают более 10 тонн изделий 21 наименования в сутки. Но, как выясняют, и, к сожалению, не в первый раз проверяющие, санитарное состояние завода давно желает лучшего.

Есть подтверждающие акты, где сказано, что на хлебокомбинате нет элементарной моечной для обработки оборудования и инвентаря, которые практически не чистятся. Красоты и доверия не добавляют облупленная краска на потолках и стенах, которая грозит тоже оказаться в муке. Везде в помещениях, где нет вентиляции, подтеки от сырости. Грязные и давно не крашенные оконные рамы – с облупленной краской и плесенью. Плюс ко всему ржавые батареи.

Некоторые из работников не прошли медосмотр, в их числе укладчица, санитарная одежда хлебопеков застирана, порвана. Не соблюдаются правила хранения хлеба. Его можно увидеть и на подоконнике, и в контейнерах на полу. Потом эти контейнеры с грязным дном ставятся друг на друга, и мусор вновь попадает на булки. Есть претензии и к условиям хранения муки. Словом, после этой неаппетитной картины желание есть хлеб напрочь пропадает.

Но санврачам не до сантиментов и вздохов, они ищут законные решения проблемы. В день приезда проверяющих (разрешение для визита подписано начальником УГСЭН по городу Кокшетау Болатом Есмагамбетовым) директора завода Саним Секеновой не оказалось, была в отпуске. Ее заменял на хлебном специфическом производстве заведующий гаражом Зиядин. Он вразумительно ничего пояснить не мог, что стало поводом для обращения санврачей к генеральному директору ТОО «Аксай нан» Наталье Романовой. Теперь уже директор областного департамента Касымжан Ташметов пишет в письме: «В связи с крайне неудовлетворительным состоянием филиала ТОО ХБК «Аксай нан» по Акмолинской области, непринятием руководством действенных мер по устранению выявленных нарушений просим направить компетентного специалиста для решения возникших проблем по дальнейшей эксплуатации завода».

Из южной столицы прислали юриста, который все задачи возложил на директора. Она была срочно отозвана из отпуска.

Спор разгорелся с новой силой, так как Саним Секенова не была согласна с претензиями. В разговоре с журналистом (он состоялся перед выборами) она сказала возмущенно:

– Это политическая акция, видимо, хотят, чтобы к выборам хлеб не выпускала. Везде телефонограммы разослали, требуют закрыть, хоть стреляйте, я не согласна. Увидели две мухи и две мокрицы! Но я не должна оставить город без хлеба! Жалобу напишу в акимат. Я с госструктурами только на «вы», может, это им не нравится. Я получила «Алтын сапа» из рук главы государства, есть немало наград за качество. У меня 168 человек работает. Сейчас новый завод строим рядом, до конца года сдадим. На него около 70 миллионов уходит. При этом цены на хлеб не поднимаем. Завод не остановлю даже, если тараканы, заявитель к нам претензий не имеет. Мы извиняемся перед ним.

Сейчас Саним Секенова написала жалобу в горпрокуратуру. Завод ни на день не останавливался. Тем временем межрайонный эконономический суд удовлетворил иск горСЭС о приостановке производства хлеба ТОО «Аксай нан». Правда, после председатель суда Сабыр Мукашов пригласил в кабинет обе стороны и попросил их решить всё миром.

– О каком мире может идти речь? – возмущается главный санитарный врач Акмолинской области Касымжан Ташметов. – На заводе всего один день проводили дезинсекционные мероприятия. А это длительный процесс – обработка, выветривание, потом вторичная процедура. Для этого надо производство останавливать. Теперь мы будем писать жалобу в прокуратуру.

Тараканья борьба продолжается. В департаменте рядом с белой булкой с непищевыми добавками появился еще один экспонат. Теперь уже «Крестьянский» хлеб с серым непонятным, явно невкусным предметом. Покупательница, которая его принесла, утверждает, что это мышиный хвост.